San Neofito nacque agli inizi del quarto secolo a Nicea, in Bitinia, da genitori cristiani, durante il regno dell'imperatore Diocleziano. Giovanissimo salì sul monte Olimpo per vivere nell'ascetismo. All'età di 15 anni si presentò dal governatore Decio per professare la propria fede, il quale, per questo affronto, lo fece torturare e uccidere.